Naše piva

Kabrón 10°

Poctivá desítka

Kabrón 10°

Inspirováno španělským jménem Juan Cabrón (Chuan Kabrón) — ovšem tahle desítka není žádný San Miguel. Kabrón je poctivě uvařený na 10,80 % EPM (Extrakt Původní Mladiny) a získává si víc a víc obliby svou lehkostí a zároveň plnou postupně doznívající Magnumovou hořkostí.

Obsah alkoholu
3,9 % obj
Odrúdy chmele
Magnum, Žatecký
Druhy sladu
Plzeňský
Hořkost
30 IBU
Sud 50/30L
PET 1L
Sklo 0,5L

Hořký Kozi

Ležák 11°

Kočovný Kozi - pivo Hořký Kozi, Ležák 11°

Příjemně hořký škopek. Tohle pivo rozhodně nemůže soutěžit v kategorii tradiční český ležák. Vaříme jej sice tradičně, ale s podílem (pro ležák) netradičního žitného sladu a přichmeleno-francouzským chmelem. 

Obsah alkoholu
4,4 % obj.
Odrúdy chmele
Magnum, Žatecký, Aramis
Druhy sladu
Plzeňský, Žitný
Hořkost
30 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Prémiové Kozi

Prémiový ležák 12°

Kočovný Kozi - pivo Prémiové Kozi, Prémiový ležák 12°

Naši prémiovou dvanáctku jsme ladili tak dlouho, až se do nás lila sama. Prostě vybalancovanej škopek. Díky vyššímu podílu mnichovského sladu má nezvykle měděnou barvu. Než si jí ale stihnete všimnout, zbude před vámi jen prázdný krýgl.

Obsah alkoholu
5,0 % obj.
Odrúdy chmele
Premiant, Žatecký
Druhy sladu
Plzeňský, Mnichov 15
Hořkost
32 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Partizán Kozi

Ale 12°

Kočovný Kozi - pivo Partizán Kozi, Ale 12°

Kozi s měkkým, partizán taky. Voňavý a hořký ALE, ne zas tak moc, aby se dal v klidu glgat celý večer. Patizán se neustále lehce mění, podle situace na frontě i v týlu. Jednou víc Cascady, pak třeba Columbus, Magnum, Agnus, Žatec někde sem tam objevil i Bravo (chmel, né ten časopis). Jo, a taky Rakau a ještě asi 10 dalších...

Obsah alkoholu
4,8 - 5,2 % obj.
Odrúdy chmele
Všechny dostupné, né všechny naráz / Chmeleno zastudena
Druhy sladu
Plzeňský, Mnichov 15
Hořkost
28 - 35 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Weizen Kozi

Pšeničná 11°

Kočovný Kozi - pivo Weizen Kozi, Pšeničná 11°

Osvěžující, lehká pšeničná jedenáctka. Sladovější pivo s lahodnými tóny banánu a hřebíčku, plné chutí a potěšení. Ráj ve sklenici. Citrón si nechte do čaje… :)

Obsah alkoholu
4,3 % obj.
Odrúdy chmele
Žatecký
Druhy sladu
Pšeničný, Plzeňský, Mnichov 15
Hořkost
11 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Kozi IPA

IPA 14°

Kozi IPA

Za poslední roky se IPA v naší kotlině stala více než známou. Před lety nikdo nevěděl, co má od takového piva čekat. Teď už všichni vědí. Hořká, voňavá a silná. Taková je ta správná IPA. A taková je i Kozi IPA.

Obsah alkoholu
6 % obj.
Odrúdy chmele
Centenial, Cascade, Rakkau, Summit
Druhy sladu
Plzeňský, Mnichovský, Pšeničný
Hořkost
44 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Galaktický Kozi

Voňavej ležák 13°

Galaktický Kozi

Původně letní speciál, který si získal takovou oblibu, že jsme ho zařadili nastálo. V létě vaříme jako dvanáctku, v zimě stupeň přidáváme. Příjemně hořký, ovoněný, spodně kvašený škopek. Svoji specifickou chuť mu propůjčuje australský chmel Galaxy, jehož aroma je plné citrusů, broskví a maracuji.

Obsah alkoholu
5,3 % obj.
Odrúdy chmele
Sládek, Galaxy, WAI - ITI
Druhy sladu
Plzeňský, Mnichovský
Hořkost
35 IBU
Sud 50/30L
PET 1L

Kabrón 12°

Ležák 12°

Kočovný Kozi - pivo Kabrón 12°, Ležák 12°

Starší z bratrů Kabrónů je dostupný pouze v čisté (filtrované) variantě. To z něj dělá jediné filtrované pivo v naší nabídce. Jde o tradiční český ležák, uvařený tradičním způsobem z tradičních surovin. Chutná špicově.

Obsah alkoholu
5% obj.
Odrúdy chmele
Sládek, ŽPČ
Druhy sladu
Plzeňský, Mnichovský, Pšeničný
Hořkost
35 IBU
Sud 50/30L
PET 1L
Sklo 0,5L

Single Kozi Hop

Nová řada speciálů

Single Kozi Hop

Nová řada našich speciálů. Single Hop neboli pivo, které bylo vařeno pouze s jedním druhem chmele. Tak, aby co nejlépe vystoupilo chmelové aroma dané odrůdy. Aktuální navařenou variantu vám prozradí pouze náš kočovný jezdec.

Obsah alkoholu
---
Odrúdy chmele
---
Druhy sladu
---
Hořkost
---
Sud 50/30L
PET 1L

Vosavar

Ležák 11°

Vosavar

I piva mají svoji historii. Vosavar byl dlouho vařen výhradně pro legendární brněnský soundsystém Vosa, proto si na etiketě můžete všimnout nápisu „First freetekno beer“. Nyní jej najdete v naší stále nabídce. Příjemně hořká, příjemně pitelná jedenáctka.

Obsah alkoholu
4,4 % obj.
Odrúdy chmele
Magnum, Sládek, Žatec, Aramis
Druhy sladu
Plzeňský, Vídeňský
Hořkost
35 IBU
Sud 50/30L
PET 1L
Sklo 0,5L

Jak objednat Kozi?

Zavolejte, napište email a my zavezeme. Případně nás můžete navštívít v našem skladu.

Vychlazené pivo můžete mít u Vás na čepu běhěm 90 minut!

Sklad Brno Slatina
Hviezdoslavova 29
Zobrazit na mapě

Spolupráce

Umíme udělat pivo podle vašich představ. Stačí hrubé zadání. Hořkost, tělnatost, aroma doladíme v procesu. Je to vývoj produktu a chvilku to trvá, většinou tak 2-3 várky, nicméně to bude vaše pivo jen pro vás a vaši provozovnu. Vznikne něco nového, něco unikátního. Nejde jen o slad a chmel, jde o myšlenku, záměr, grafiku, originálnost. To vše dokážeme nabídnout. Máme ještě kapacitu i pro Váš projekt, pokud by Vás to zajímalo, ozvěte se.

Trojka pro kavárnu Trojka je plná trojek v receptu. Pekanda udělaná tak, aby aspirovala na finálové umístění v kategorii Tradiční český ležák a zároveň vhodně doplňovala nabídku Na Stojáka Na Pekandě. Vegál je vybalancovanej škopek, kterej sedne k pořádné veganské chálce ve Vegalité. Ogar Vaří Kozi, povedáná IPA, valí v Naproti. No a Vosavar, first free tekkno beer, kromě párty také v Pivnici 8 na Táboře v Brně, Žabovřeskách.

Trojka - Ležák 11°
Pekanda
Vegál
Ogar vaří Kozi - India Pale Ale
Vosavar - 11° bodne!
Vaše pivo...

Každé z těchto piv je jiné jak receptem, tak myšlenkou. Stavte se na jedno do některé ze spolupracujících hospod anebo se podívejte na facebook, kdy se Kozi objeví ve Vaší oblíbené pivnici.

O našem pivovaru

K pivu jsem pořádně přičuchl před lety na studiích v Edinburgu, kde již proběhl boom malých pivovarů a nových způsobů vaření piva. Od konzumace jsem postupně došel k vaření. První pokusy v hrncích na bytě stály za to, ale vše co se navařilo, se povedlo vychlastat. Za pár let jsem dodělal školu a plán byl jasnej. Z Edinburský Univerzity jsem šel na učňák do Českých Budějovic obor pivovarnictví – sladovnictví. Z domácích technologií jsem přešel na ty profesionální. Svá piva si vařím sám a dělám to víc než rád.

Jsem Kozi – Váš kočovný sládek

Vařením piva svět nezačíná ani nekončí, proto postupně rozšiřujeme své aktivity. V prvé řadě nám záleží na kvalitě piva. Čerstvý škopek, nejlepší škopek. Proto jsme se naučili stavět chladíci boxy, které jsme nainstalovali řadě našich odběratelů. Kvalitní skladování piva je základ, na který je třeba vždy myslet.

Správně ošetřené pivo se pozná nejvíce v létě na fesťaku, nikdo nechce stát hodinu ve frotně na škopek co pění. Své zkušennosti jsme převedli i do stánků, které rádi postavíme i na tvé akci. Pokud pořádáš akci a potřebuješ stánky s pivem, neváhej se ozvat. Stánek ti postavíme na míru a pivko bude ošetřený jako v pivnici. Nepoužíváme kostky, ale vodní chlazení. Pivko na hladiknu i v létě! Vedle výčepu umíme postavit i zastřešenou hospodu pro 120 lidí. 

Nemáš pivnici s deseti kohouty, ale rád bys měl pivo od malého pivovaru v lahvích? To není problém. Od ruční výroby petek jsme se posunuli k poloautomatické výrobě lahví. Takže stačí vybrat si jedno z našich piv a my ti ho nastáčíme do libovolných lahví, libovolných tvarů. 

Za kvalitou musíš nejlépe ke zdroji. Nedávno jsou rozšířili svoje aktivity a spolupracujeme s firmou Beerex, která mimo jiné je výhradním distributorem sladů značky Bestmalz. Tyto slady využíváme jak k výrobě naších piv, ale také jsme jejich distribučním místem pro Moravu a okolí.